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慎选食用油 吃出健康来

时间:2012-8-29 点击:

  核心提示:10月1日开始实施的食用植物油新标准,使百姓对食用油的品质及营养更加关注。有关营养专家认为,选购食用油除考虑品牌、口味和价格之外,其实还需要“对症”,以保证吃出健康。   大豆油减少患心脏病几率...
  10月1日开始实施的食用植物油新标准,使百姓对食用油的品质及营养更加关注。有关营养专家认为,选购食用油除考虑品牌、口味和价格之外,其实还需要“对症”,以保证吃出健康。

  大豆油减少患心脏病几率

  大豆油含有的亚麻酸有降低血压作用,而且不含胆固醇。临床营养实验证实,引发冠状动脉心脏病的危险因素,除了高量胆固醇外,其他两种因素就是高血压及血管栓塞。大豆油的成分恰好可减少这两种因素,它可显著降低健康成人的血中胆固醇,有效地减少冠状动脉心脏病的危险性。

  玉米胚芽油可抑制心血管疾病

  高血脂是导致心血管疾病的主要根源,维持人体脂肪在正常水平是预防心血管疾病的重要手段。除了多做户外运动,或多吃蔬菜及水果类食品之外,由于玉米胚芽油是富含不饱和脂肪酸的植物油,可以有效控制血脂水平,从而能达到抑制心血管疾病的目的。

  原生橄榄油有助消化吸收功能

  原生橄榄油含有不饱和脂肪酸,抗氧化性极强,丰富的油酸能增强胃肠道的收缩,提高胰腺、肝、胆的分泌功能,保护肠道粘膜,使食物能在胃肠道得到很好吸收,还可以缓解各种原因产生的便秘。

  葵花籽油帮助预防皮肤疾病

  葵花籽油属于低脂油类,其中的亚油酸含量高达66%,远远高于市场上的其他油类。此外,葵花籽油还含有卵磷脂与胡萝卜素等,不含芥酸、胆固醇等有害物质,长期食用可预防皮肤疾病、支气管扩张和夜盲症,可降低人体血压,减低血清胆固醇。

  花生油降低血液总胆固醇

  花生油中所含的油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇,却不降低有益胆固醇。营养界把油酸称为安全脂肪酸,它在预防心血管疾病方面能发挥有效作用。与基础膳食比较,富含高油酸的花生油膳食和花生油加花生膳食与低脂膳食一样,均降低了总胆固醇和有害胆固醇。

作者:xiangdong 来源:文摘
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