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甘氨酸影响青少年生长发育

时间:2012-7-18 点击:

  核心提示:近日,中国国家质检总局公布含乳饮料中甘氨酸专项国家监督抽查结果。结果显示,在抽查的223批次产品中,合格146批次,平均抽样合格率为65.5%。   此次共对广东、浙江、吉林、河北、北京、天津、辽宁、...
  近日,中国国家质检总局公布含乳饮料中甘氨酸专项国家监督抽查结果。结果显示,在抽查的223批次产品中,合格146批次,平均抽样合格率为65.5%。

  此次共对广东、浙江、吉林、河北、北京、天津、辽宁、河南等18个省市160家企业223批次含乳饮料产品进行了甘氨酸项目专项国家监督抽查。结果显示,一些含乳饮料企业为降低生产成本,违规使用甘氨酸代替奶粉以提高产品中的蛋白质含量。清查工作中,29家含乳饮料生产企业主动向质检部门承认违规使用了甘氨酸;18家含乳饮料企业生产现场检查发现甘氨酸原料;130批次的含乳饮料产品抽样检验显示违规添加了甘氨酸;6家甘氨酸检验指标异常的奶粉原料供应企业已被纳入跟踪追查中;20余家含乳饮料企业已按照质检部门的要求自发对不合格产品采取了召回措施,目前已召回20000余箱。

  中山好益佳食品有限公司、河南省沃尔玛饮料有限公司、中山日威饮料厂、天津市恒安食品商贸有限公司、长春经济技术开发区秦氏食品厂、中山市绿色伊甸园食品有限公司、黑龙江省蜂蜜神饮品有限公司、中山市珠江饮料厂有限公司、长春市嘻嘻食品有限责任公司、大连九羊食品有限公司、深圳市喜之康饮料有限公司、北京市日晨奶制品有限公司、北京聚福乳品厂、吉林省金财乳业有限公司等14家企业产品质量较差。

  只要含有甘氨酸就属违规

  大连医科大学预防医学教授、大连市健康管理专业委员会理事仲来福对记者说,甘氨酸是一种重要的精细化工中间体,广泛应用于农药、医药、食品、化肥、饲料等行业。在20多种氨基酸中,甘氨酸是最简单的一种,为非人体必需氨基酸。其独特的甜味,能缓和酸、碱味,掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味,与还原糖反应能生成焦糖香味。《食品添加剂使用卫生标准》规定,食品级甘氨酸允许使用的范围为调味料和豆奶,最大使用量是1g/kg,也就是说,不管是工业级还是食品级的甘氨酸,都不能添加到乳制品或含乳饮料中使用,乳饮料企业添加甘氨酸应属违规超范围使用。

  按照国家规定,乳品里不得含有甘氨酸,不管含量高或低,凡含有都不行。因此,即使仅仅是其中一种配料中含有甘氨酸成分,但只要是添加到乳饮料里,它还是违反了国家规定。量多量少,只是违规程度大和小的问题。

  据了解,尽管国家明文规定乳饮料不得添加甘氨酸,但目前还是有部分企业为降低生产成本,利用化学制剂提高乳饮料中的蛋白质含量,在生产加工中违规使用价格低得多的甘氨酸来代替奶粉。而用甘氨酸代替奶粉,也使乳制品失去原有的营养价值。

  乳饮料不宜长期饮用

  仲来福教授介绍说,人体若摄入甘氨酸的量过多,不仅不能被人体吸收利用,而且会打破人体对氨基酸的吸收平衡而影响其它氨基酸的吸收,导致营养失衡而影响健康。而长期饮用添加了工业甘氨酸的乳饮料,会对人体肝脏等器官造成伤害,就等于慢性自杀,尤其是对成长发育期的少年儿童,更为不利。而且,血中甘氨酸过多会损害肝脏,由于甘氨酸与胆汁酸结合生成甘氨胆酸,对肝脏有毒性作用,极易引起胆汁淤积。

  据专家介绍,乳饮料不是牛奶产品,它只含有少量牛奶,大部分为水分、糖分及少量添加剂。长期饮用乳饮料会影响食欲,导致营养不良以及各种维生素缺乏症、贫血等。

作者:xiangdong 来源:不详
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